去年はめちゃくちゃ高かった卵の値段も少し落ち着いて、最近卵料理の出番が増えてきました。そして、今日のお昼は子どもたちが好きなたまごサンド。
前はたまごサンドはいちいち卵を茹でないといけなくて、時間もかかるし、1、2個分作るためだけにお湯を沸かして茹でるのは不経済だと思って、あまり作っていませんでした。
ですが、少し前にテレビで簡単たまごサンドの作り方を紹介してて、電子レンジでゆで玉子があっという間にできたのを見て、それから頻繁に作るようになりました。
作り方は本当に簡単で
1 耐熱容器に卵を割り、黄身に穴を開け、白身を少しほぐす
2 レンジで30秒加熱
3 軽く混ぜる
4 さらにレンジで20秒加熱（様子を見ながら）
これだけ！
2分くらいでできました！
私の拙い写真入りで説明しますと
1 卵を耐熱容器に割り、君に穴を開け白身をほぐす
君は2、3か所穴を開けたいのですが、何回も箸で刺してると黄身が崩れることがあるので、フォークで一気にブスッと刺してます。白身は黄身に触らないよう気をつけながら、何回かすくい上げてほぐしてます。
2 レンジで30秒加熱
我が家のレンジでは600wで30秒加熱でこのくらい固まります。白身が7割位広くなったら取り出します。
3 軽く混ぜる
このまま加熱を続けると爆発してしまうので、軽く混ぜます。やりすぎると、まだ生の部分の白身と黄身が混ざってしまうので、まぜるというよりひっくり返しながら、固まった白身を切る感じです。
4 さらにレンジで20秒加熱
混ぜたらレンジで様子を見ながら、さらに加熱していきます。我が家は600wで20秒ですが、足りないようなら10秒づつ足してください。やりすぎると爆発します。
完成は↑の感じです。
あとは、いつも通りマヨネーズと塩コショウで味付けしてパンに挟めば完成！すごく簡単です。
ちなみに、食べた感じは普通のゆで玉子よりは、少しボソボソするのは否めません…。が、この簡単さはやめられません！肝心の子どもたちからはクレームもなく「美味し〜！」と言ってくれるので、問題なしです！
このゆで玉子の作り方を知ってから、たまごサンドだけでなく、タルタルソースを作る回数も増えました。
卵を大量に使うときや、なめらか食感を大事にしたい時はお鍋を使って茹でますが、めんどくさいときや、1個だけ欲しいときはこれ一択です！
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