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今日のお昼は簡単ゆで玉子で作るたまごサンド

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いしちゃん家のご飯
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去年はめちゃくちゃ高かった卵の値段も少し落ち着いて、最近卵料理の出番が増えてきました。そして、今日のお昼は子どもたちが好きなたまごサンド。

前はたまごサンドはいちいち卵を茹でないといけなくて、時間もかかるし、1、2個分作るためだけにお湯を沸かして茹でるのは不経済だと思って、あまり作っていませんでした。

ですが、少し前にテレビで簡単たまごサンドの作り方を紹介してて、電子レンジでゆで玉子があっという間にできたのを見て、それから頻繁に作るようになりました。

作り方は本当に簡単で

1 耐熱容器に卵を割り、黄身に穴を開け、白身を少しほぐす

2 レンジで30秒加熱

3 軽く混ぜる

4 さらにレンジで20秒加熱(様子を見ながら)

これだけ!

2分くらいでできました!

私の拙い写真入りで説明しますと

1 卵を耐熱容器に割り、君に穴を開け白身をほぐす

君は2、3か所穴を開けたいのですが、何回も箸で刺してると黄身が崩れることがあるので、フォークで一気にブスッと刺してます。白身は黄身に触らないよう気をつけながら、何回かすくい上げてほぐしてます。

2 レンジで30秒加熱

我が家のレンジでは600wで30秒加熱でこのくらい固まります。白身が7割位広くなったら取り出します。

3 軽く混ぜる

このまま加熱を続けると爆発してしまうので、軽く混ぜます。やりすぎると、まだ生の部分の白身と黄身が混ざってしまうので、まぜるというよりひっくり返しながら、固まった白身を切る感じです。

4 さらにレンジで20秒加熱

混ぜたらレンジで様子を見ながら、さらに加熱していきます。我が家は600wで20秒ですが、足りないようなら10秒づつ足してください。やりすぎると爆発します。

完成は↑の感じです。

あとは、いつも通りマヨネーズと塩コショウで味付けしてパンに挟めば完成!すごく簡単です。

ちなみに、食べた感じは普通のゆで玉子よりは、少しボソボソするのは否めません…。が、この簡単さはやめられません!肝心の子どもたちからはクレームもなく「美味し〜!」と言ってくれるので、問題なしです!

このゆで玉子の作り方を知ってから、たまごサンドだけでなく、タルタルソースを作る回数も増えました。

卵を大量に使うときや、なめらか食感を大事にしたい時はお鍋を使って茹でますが、めんどくさいときや、1個だけ欲しいときはこれ一択です!

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